کالے پاؤڈر کو آپ کا روزانہ سپر فوڈ کیوں ہونا چاہئے؟

آئیے ایک لمحے کے لئے ایماندار بنیں: لفظ "سپر فوڈ" کو مارکیٹنگ کے محکموں نے اس وقت تک مارا پیٹا جب تک کہ اس کا کوئی مطلب نہیں ہے۔ لیکن میرے سالوں میں خام مال کی فراہمی کی زنجیروں کا انتظام کرناXi'an Tihealthمیں نے لیبلز کو نظر انداز کرنا اور کرومیٹوگرافی کو دیکھنا سیکھ لیا ہے۔ جب ہم اعلی-ارتکاز کے بارے میں بات کرتے ہیں۔کیلے پاؤڈر (Brassica oleracea var. سبیلیکا)، ہم صرف اسموتھی کے لیے سبز اجزاء کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں۔ ہم ایک نفیس فائٹو کیمیکل میٹرکس پر بات کر رہے ہیں جو ایک بہت ہی جدید مسئلہ کو حل کرتا ہے: غذائیت-ناقص کثرت۔

عالمی آبادی کیلوری سے بھرپور-لیکن مائیکرو نیوٹرینٹ-دیوالیہ ہے۔ ایک صنعت کے طور پر، ہم کیلے پاؤڈر کی طرف اس لیے نہیں گئے کہ یہ جدید ہے، بلکہ اس لیے کہ یہ مخصوص مرکبات-سلفر، لیوٹین، اور فائیلوکوئنون-کا ایک "بائیو-جمع کرنے والا" ہے جس کی جدید بیہودہ انسان میں شدید کمی ہے۔ محقق کے نقطہ نظر سے یہ پتا B2B نباتیات کی دنیا کا غیر متنازعہ ہیوی ویٹ کیوں ہے اس کی خرابی یہ ہے۔

لیب میں، ہم دیکھتے ہیں کہ بہت سارے "سبز چورا" کو کیلے پاؤڈر کے طور پر فروخت کیا جا رہا ہے۔ اگر آپ افادیت کے اخراجات کو بچانے کے لیے کیلے کو اعلی درجہ حرارت پر خشک کرتے ہیں، تو آپ مؤثر طریقے سے اس کو مار دیتے ہیں۔مائروسینیز انزائم. اس سے فرق کیوں پڑتا ہے؟ کیونکہ اس انزائم کے بغیر،گلوکوزینولیٹسکیلے میں سلفورافین-اس مرکب میں تبدیل نہیں ہو سکتا جو دراصل سیلولر ڈیفنس کے لیے ہیوی لفٹنگ کرتا ہے۔

Xi'an Tihealth میں، ہم کم-درجہ حرارت میں پانی کی کمی کا شکار ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ ہم اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ جب آپ کا گاہک آپ کی مصنوعات کا استعمال کرتا ہے، تو وہ اس کو متحرک کر رہے ہیں۔Nrf2 راستہ. یہ صرف "اینٹی آکسیڈینٹ سپورٹ" نہیں ہے۔ یہ کمپیوٹر کے فائر وال کو اپ گریڈ کرنے کے مالیکیولر کے برابر ہے۔ اگر پاؤڈر کا ذائقہ تھوڑا سا "سلفری" اور تیز نہیں ہے، تو یہ شاید حیاتیاتی طور پر مردہ ہے۔

میں HPLC مانیٹر اور سپیکٹرل ڈیٹا کو گھورنے میں دن میں تقریباً دس گھنٹے گزارتا ہوں، لہذا یہ ذاتی ہے۔ ہم انسانوں کی پہلی نسل ہیں جنہوں نے دن میں 16 گھنٹے زیادہ توانائی والی نیلی روشنی کے ساتھ اپنے ریٹینا کو دھماکے سے اڑا دیا۔ اعلی-پاکیزہ کالی پاؤڈر بنیادی طور پر "کھانے کے چشمے" ہے۔

یہ سب سے گھنے ذرائع میں سے ایک ہے۔Lutein اور Zeaxanthinسیارے پر یہ کیروٹینائڈز صرف آپ کے خون میں نہیں تیرتے۔ روشنی کے نقصان کو فلٹر کرنے کے لیے وہ خاص طور پر آپ کی آنکھ کے میکولا کے ذریعے "بھرتی" کیے جاتے ہیں۔ آنکھوں کے-صحت کے شعبے میں ہمارے B2B کلائنٹس کے لیے، کیلے کا پاؤڈر کوئی "اضافی" نہیں ہے-یہ ایک اہم، پلانٹ پر مبنی-میکولر پگمنٹس کی ترسیل کا نظام ہے۔ یہ 70 سال کی عمر میں واضح طور پر دیکھنے یا نہ کرنے میں فرق ہے۔

یہاں "بیس بال کے اندر" صنعت کا تھوڑا سا حصہ ہے: کچے کیلے کو ہضم کرنے میں انسانی آنت غیر معمولی طور پر خراب ہے۔ سیلولوز کی دیواریں بکتر کی طرح ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ میں ہمیشہ بحث کرتا ہوں کہ ایک 120 میشبہترین کیلے پاؤڈراصل میں ایک تازہ ترکاریاں سے بہتر ہے.

اعلی-اثر پیسنے کا استعمال کرکے، ہم صارفین کے لیے "ہضم" کر رہے ہیں۔ ہم ان سیلولر والٹس کو توڑ دیتے ہیں، اندر پھنسے ہوئے میگنیشیم اور پوٹاشیم کو جاری کرتے ہیں۔ B2B کے نقطہ نظر سے، یہ آپ کے خام مال کی قدر کو بڑھاتا ہے کیونکہ "فعال" پے لوڈ دراصل چھوٹی آنت تک قابل رسائی ہے۔ آپ صرف فائبر نہیں بیچ رہے ہیں۔ آپ نظامی جذب فروخت کر رہے ہیں۔

جب میں "ڈیٹوکس" چائے کے اشتہارات دیکھتا ہوں تو میں کرب جاتا ہوں، لیکن حیاتیاتی کیمیکل نقطہ نظر سے، سچائی کا دانا ہوتا ہے۔ آپ کے جگر کو "صفائی" کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کی ضرورت ہےسلفر-کی بنیاد پر سبسٹریٹس.

اعلی-کیلے پاؤڈر میں بھرپور ہوتا ہے۔س-میتھیل میتھیونیناور دیگر آرگنسلفر مرکبات۔ یہ مالیکیول اس کے لیے خام ایندھن ہیں۔فیز II کنجوگیشنجگر میں. یہ وہ عمل ہے جہاں جگر چربی میں گھلنشیل ٹاکسن کو پکڑتا ہے، اسے سلفر کے مالیکیول سے جوڑتا ہے، اور اسے پانی میں گھلنشیل بناتا ہے-تاکہ اسے خارج کیا جا سکے۔ ہم جگر کے قدرتی ہتھیاروں کے لیے "گولہ بارود" فراہم کرتے ہیں۔ یہ جادو نہیں ہے-یہ صرف بنیادی نامیاتی کیمسٹری ہے۔

یہ وہ جگہ ہے جہاں کالی دل کی آر اینڈ ڈی کے لیے واقعی دلچسپ ہو جاتی ہے۔ کیلے مخصوص پر مشتمل ہے۔بائل ایسڈ سیکوسٹرینٹس. ان کے بارے میں ہضم کے راستے میں ایک سالماتی سپنج کی طرح سوچیں۔ وہ بائل ایسڈ (جو کولیسٹرول سے بنتے ہیں) سے منسلک ہوتے ہیں اور انہیں دوبارہ استعمال کرنے سے پہلے جسم سے باہر کھینچ لیتے ہیں۔

اس کے بعد جگر کو نیا پت تیار کرنے کے لیے ایل ڈی ایل ("خراب" کولیسٹرول) کو خون کے دھارے سے باہر نکالنا پڑتا ہے۔ ہماری جانچ میں، ہم نے پایا ہے کہ مرتکز، پروسس شدہ کیلے پاؤڈر درحقیقت کچے کیلے سے زیادہ "بائنڈنگ صلاحیت" رکھتا ہے۔ ایک فنکشنل فوڈ مینوفیکچرر کے لیے، اس کا مطلب ہے کہ آپ تصدیق شدہ سیکوسٹریشن میکینکس کی بنیاد پر ایک "ہارٹ-صحت مند" پروفائل کو قانونی طور پر مارکیٹ کر سکتے ہیں۔

ہم پروبائیوٹکس کے بارے میں بہت بات کرتے ہیں، لیکن اگر آپ بیکٹیریا کو نہیں کھلاتے ہیں، تو وہ نہیں رہیں گے۔ کیلے کے ساتھ بھری ہوئی ہےپری بائیوٹک پولی سیکرائڈز. یہ صرف "بلک فائبر" نہیں ہیں جو آپ کو باتھ روم جانے پر مجبور کرتے ہیں۔ وہ کھانے کا مخصوص ذریعہ ہیں۔Bifidobacteria.

جب یہ بیکٹیریا بڑی آنت میں کیلے کے ریشوں کو خمیر کرتے ہیں تو وہ پیدا کرتے ہیں۔بوٹیریٹ. اگر آپ ایک محقق ہیں، تو آپ جانتے ہیں کہ Butyrate آنتوں کی صحت کا مقدس پتھر ہے-یہ کولونوسائٹس کے لیے بنیادی ایندھن اور "گلو" ہے جو کہ آنتوں کو رسنے سے روکتا ہے۔ ایک فارمولے میں اعلی-معیاری کیلے پاؤڈر کو شامل کرکے، آپ بنیادی طور پر ایک صحت مند مائکرو بایوم کے لیے "طویل-ٹرم لیز" فراہم کر رہے ہیں۔

اگر میرے پاس ہر بار ایک ڈالر تھا جب کسی نے وٹامن سی کے بارے میں پوچھا اور نظر انداز کر دیاوٹامن K1میں اب تک ریٹائر ہو جاؤں گا۔ Kale K1 کا ایک مطلق پاور ہاؤس ہے۔

B2B خریدار کو کیوں خیال رکھنا چاہئے؟ کیونکہ ہم فی الحال وٹامن D3/K2 فارمولیشنز میں بڑے پیمانے پر اضافہ دیکھ رہے ہیں۔ کیلے سے K1 ان عملوں کے لیے بنیادی ذیلی ذخیرے کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ کیلشیم ہڈیوں کے میٹرکس میں ختم ہو جائے اور نہ کہ-خدا نہ کرے- شریانوں کی دیواروں میں جہاں یہ کیلکیشن کا سبب بنتا ہے۔ چونکہ ہم Xi'an Tihealth میں ہلکی-شیلڈ پیکیجنگ کا استعمال کرتے ہیں، اس لیے ہم اس حساس K1 مالیکیول کو محفوظ رکھتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ معدنی دنیا کا "ٹریفک پولیس" آپ کی فیکٹری میں پوری طرح سے پہنچ جائے۔

دیکھو، دن کے اختتام پر، میری نوکری پرژیان ٹائی ہیلتھ بائیو ٹیکنالوجیاس بات کو یقینی بنانا ہے کہ کیلے پاؤڈر کا 25 کلو ڈرم جو آپ کو ملتا ہے وہی ہے جو COA (تجزیہ کا سرٹیفکیٹ) کہتا ہے۔ ہم سب سے سستا ہونے میں دلچسپی نہیں رکھتے؛ ہم سب سے زیادہ حیاتیاتی طور پر فعال ہونے میں دلچسپی رکھتے ہیں۔

ہماریISO9001:2015سرٹیفیکیشن صرف دیوار پر ایک تختی نہیں ہے؛ یہ ان سائنسدانوں اور فارمولیٹرز کے ساتھ ہماری وابستگی ہے جو اپنے فعال اجزاء میں "فعال" فراہم کرنے کے لیے ہم پر بھروسہ کرتے ہیں۔ اگر آپ سبز پاؤڈروں سے تنگ ہیں جو کارکردگی نہیں دکھاتے ہیں تو آئیے چشمی پر بات کرتے ہیں۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ (NIH) - براسیکا سبزیوں میں Phylloquinone (K1) کا جامع جائزہ۔

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/

جرنل آف ایگریکلچر اینڈ فوڈ کیمسٹری - تجارتی طور پر پانی کی کمی والے کیلے میں Isothiocyanate کی پیداوار کا تجزیہ۔

https://pubs.acs.org/journal/jafcau

دی لینسیٹ (سیاروں کی صحت) - جدید زراعت بمقابلہ مرتکز نباتاتی پاؤڈر میں غذائیت کی کثافت کی تبدیلی۔

https://www.thelancet.com/journals/lanplh/home

غذائیت میں فرنٹیئرز - انسانی گٹ مائکرو بائیوٹا پر کروسیفیرس پولی سیکرائڈز کی پری بائیوٹک صلاحیت۔

https://www.frontiersin.org/journals/nutrition

بین الاقوامی جرنل آف مالیکیولر سائنسز - Nrf2 ایکٹیویشن اور آکسیڈیٹیو تناؤ میں کروسیفیرس فائٹونیوٹرینٹس کا کردار۔

https://www.mdpi.com/journal/ijms